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Stage de boulanger à l’occasion de la semaine de l’artisanat

Ce mardi 22 juin 2021, je me suis rendu dans la boulangerie d’Arnaud Delmontel, rue des Martyrs, dans le 9e arrondissement, en compagnie de Pascal Barillon de la CMA France, à l’occasion de la semaine de l’artisanat.

Je suis ainsi devenu artisan d’un jour et appris les secrets de fabrication de la baguette et du croissant, un savoir-faire si français et particulièrement parisien !

Nos artisans perpétuent au jour le jour les secrets du savoir-faire de nos traditions françaises, qui sans eux se perdraient à jamais. Source d’emplois importante pour notre jeunesse, l’artisanat doit continuer à être valorisé notamment à travers les CMA qui forment nos futurs artisans.

Merci à Pascal Barillon et Arnaud Delmontel pour cette expérience et pour leur travail passionné de formateurs auprès de nos jeunes artisans et pour leur engagement à faire vivre nos traditions.

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